非遗看七夕丨饽花甜，面塑成蝶绕七夕

 

　　8月28日7时，非遗青岛市即墨区大信街道向阳新村的看夕面点工坊里蒸汽氤氲。金黄色的丨饽千岩万壑网南瓜泥倒入面粉中，老师傅双手反复揉压，花甜面团逐渐变得光滑柔软。面塑一旁排列着数十个木质“榼子”，成蝶福字纹、绕夕鱼形、非遗寿桃、看夕元宝……这些传承两百多年的丨饽千岩万壑网民间木雕模具，静待又一次与食物的花甜完美结合。

　　“咯噔”一声，面塑面团被按压进模具，成蝶反手一磕，绕夕一只栩栩如生的非遗“面鱼”应声落案。这清脆的声音，唤起了胶东七夕最独特的味觉记忆。

　　据《胶东民俗》记载，清代以来，当地农历七月初七就有用“榼子”制作巧果的习俗。小巧的“串花”仅拇指大，烙熟后用红线穿成串，中间以麦秆间隔，挂在孩童颈间，既是玩具也是零食。大的“花儿”则作为节日主食。

　　“七月七，巧娘娘下凡织彩衣；饽花甜，面塑成蝶绕七夕。”青岛市即墨区大信街道向阳新村党委副书记王晓娟哼唱着老歌谣，“老辈人说，吃了这口‘巧饽饽’，手更巧、心更暖。姑娘们这天都要比谁做的巧果最精美。”

　　在向阳新村的标准化生产车间里，传统正与现代发生奇妙碰撞。“除了传统的白糖、蜂蜜口味，我们开发了南瓜、紫薯、抹茶等新口味。”王晓娟拿起一个南瓜巧果介绍，“这是采用蒸熟的南瓜加牛奶、鸡蛋制作而成，无任何添加剂。”如今工坊每天生产上千斤巧果，油煎款香脆，蒸制款软糯，满足不同需求。

　　“过去主要是中老年人购买，现在年轻人成为消费主力。”王晓娟说，不少新人将巧果作为结婚伴手礼，企业开业也会订购“福禄寿喜”系列讨彩头。通过社区团购、朋友圈和抖音销售，这种传统面食正成为新晋“网红”。

　　2024年，向阳新村成立“青岛金谷臻禾农业有限公司”，打造“信大嫂”“谷道向阳”两个品牌。这些带着榼子花纹的巧果，通过“线上+线下”销往全国。“每年为村集体增收约20万元。”王晓娟透露，工坊还承接研学活动，让孩子们亲手体验巧果制作，让非遗传承在实践中延续。

　　“七夕，愿爱如饽花，久藏不腻，常品常新。”“00后”青岛小嫚小赵在朋友圈晒出刚收到的巧果礼盒，她写道：“这是奶奶的味道，也是我们青岛人独有的浪漫。”从老人怀念的童年零嘴，到年轻人追捧的民俗美食，一块小小的巧果，正以其跨越时空的生命力，讲述着非遗传承与创新的生动故事。

　　（大众新闻记者 张晓帆）

责编：

审核：邓玉莉

本文地址：http://baoding.vastlyrics.com/html/645a71198643.html